Jura 12 – eine zugängliche Insel, die einen Umweg wert ist
Normalerweise ist Abgeschiedenheit genau das, was eine Whiskymarke in einen Preisaufschlag verwandelt, und Jura hat davon so viel wie kaum ein anderer Ort in Schottland: eine einzige einspurige Straße, ein Dorf, eine Destillerie, eine Fährverbindung von Islay. Jura hat das nie wirklich in Rechnung gestellt, und der Grund liegt in der Geschichte der Destillerie – um 1960 mit dem Geld eines Blending-Hauses wiederbelebt, um einen leichten Whisky zu erzeugen, der in Blends verschwinden sollte. Beide Bewertungsmodelle kommen heute nahezu zum gleichen Ergebnis, einem fairen Preis, was den Zwölfjährigen zu einem der wenigen wirklich zugänglichen Einstiege in den Inselmalt macht.
Die gesamte Identität von Jura beruht auf seiner Abgeschiedenheit: eine einzige einspurige Straße, ein Dorf, eine Destillerie und eine Fährverbindung von Islay. Normalerweise ist genau diese Art von Isolation etwas, das eine Whiskymarke in einen Preisaufschlag verwandelt. Jura ist das jedoch nie wirklich gelungen.
Dafür gibt es einen historischen Grund. Als zwei Grundbesitzer der Insel die Destillerie um 1960 wiederbelebten – unter anderem, um der Entvölkerung Juras entgegenzuwirken –, kam die finanzielle Unterstützung vom Blending-Unternehmen Charles Mackinlay & Co. William Delmé-Evans entwarf die neue Destillerie mit ungewöhnlich hohen Brennblasen von rund 7,60 Metern. Sie sollten einen leichten Whisky im Stil der Highlands hervorbringen, der sich bewusst von den stark getorften Malts unterschied, die nur wenige Kilometer entfernt auf der anderen Seite des Meeresarms auf Islay produziert wurden.
Mit anderen Worten: Jura wurde darauf ausgelegt, einen Whisky herzustellen, der sich gut für Blends eignete. Doch ein Malt, der dafür geschaffen wurde, sich harmonisch einzufügen statt herauszustechen, hat es schwerer, jene unverwechselbare Handschrift zu entwickeln, die bei einem Single Malt einen höheren Preis rechtfertigt. Jura hat eine großartige Geschichte; es ist der Marke nur nie wirklich gelungen, diese Geschichte in einen entsprechenden Preis zu verwandeln.
Analytisch besonders interessant ist diese Flasche, weil beide Bewertungsmodelle – was eher selten vorkommt – nahezu zum gleichen Ergebnis gelangen. Das relative Bewertungsmodell sieht den Jura 12 über seinem aktuellen Ladenpreis, und die fundamentale Bewertung kommt praktisch zum selben Schluss. Der größte Teil seines Wertes ergibt sich schlicht aus den zwölf Jahren Reifung. Gewöhnliche Ex-Bourbon-Fässer, eine Abfüllung mit 40 % Vol. und ein guter, aber nicht außergewöhnlicher Ruf sorgen darüber hinaus kaum für einen zusätzlichen Aufschlag. Das Panel unten liegt im Wesentlichen bei einem fairen Preis.
Das bildet einen interessanten Kontrast zum Talisker 10, bei dem die beiden Modelle deutlich voneinander abweichen. Und in gewisser Weise macht gerade das den Vergleich besonders aufschlussreich: Wo die Modelle auseinandergehen, beginnt die Diskussion; wo sie übereinstimmen, sieht man, wie ein Preis ohne erzählerischen Aufschlag aussieht.
Und schließlich steckt im Namen noch eine schöne Ironie. Unser Foto bringt zwei völlig unterschiedliche Juras zusammen: den französischen Jura, dessen Kalksteingebirge dem Erdzeitalter des Jura seinen Namen gab, und die Hebrideninsel Jura, deren uraltes Quarzitgestein rund 600 Millionen Jahre alt ist und keinerlei Fossilien enthält.